В настоящее время куркума в диком виде нигде не встречается. Растение культивируется преимущественно в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Китае, Индонезии, Шри-Ланке, Южной Америке. Куркума — это растение семейства имбирных, широко известное кулинарам как пряность. Является одним из основных компонентов в индийской приправе карри. Эфирное масло имеет оранжево-желтую окраску и аромат, похожий на апельсин, имбирь и галангу.
Однако куркума ценится еще и за свои целебные свойства. Известно примерно 235 соединений, содержащихся в куркуме, преимущественно фенолы и терпеноиды, алкалоиды, стерины. Экстракт куркумы проявляет антиоксидантные свойства.
